Connaissez-vous la crêpe hongroise? '' Palacsinta Hortobagyi ''

Recette Traditionnelle

Ingrédients:

Pour les crêpes:

2 œufs

1 tasse de lait

1 tasse de farine

1 pincée de sel

Beurre pour la cuisson

Pour la garniture:

300g de viande de poulet ou de veau, hachée

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, émincées

1 cuillère à soupe de paprika

Sel et poivre au goût

1 tasse de bouillon de poulet

Pour la sauce:

1 tasse de crème sure

2 cuillères à soupe de farine

Sel au goût

Instructions:

Crêpes: Battez les œufs, le lait, la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites cuire les crêpes dans une poêle beurrée jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Réservez.

Garniture: Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle. Ajoutez la viande et le paprika, et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Sauce: Mélangez la crème sure et la farine, et ajoutez au mélange de viande. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Assemblage: Placez une portion de garniture au centre de chaque crêpe et roulez. Placez les crêpes farcies dans un plat allant au four, nappez de sauce et faites cuire au four à 180°C pendant 15-20 minutes.

Servez chaud, garni de persil frais si désiré.